【信號咖ㄟ厝】是一間民宿，緊鄰瑞穗火車站，優越的地理位置，交通相當便利。寫著「咖往信號咖」的NO-001號火車頭是顯著的招牌，以火車型號作為房間分類是這裡的特色，民宿主人的親切、熱心的態度，使人有種賓至如歸的居家感。幫忙打掃民宿的，同時也是車站旁機車出租店的老闆娘，特別感謝她替我拍了一張與車站的合照，是我這次環島之旅中不到十張的照片之一。
日正當中，首先來到北回歸線地標。在夏至太陽直射的北緯23.5度，萬里無雲的晴天是拍照的好時機，也是造成曬傷的幫兇。在無人願意忍受烈日的時間，拍了許多照片之後，隨即前往掃叭石柱。
位於舞鶴台地北側山坡上，分別高5.75公尺及3.99公尺的兩根石柱，面向視野遼闊的紅葉溪谷，是台灣唯一的史前巨石文明遺跡，指定為國家第三級古蹟，充滿神祕的色彩。
儘管有鋼鐵般的意志，仍抵擋不住烈日灼身以致脫水的我，前往舞鶴茶園尋找解暑飲料。我不記得我究竟喝了多少杯紅茶、綠茶、咖啡了，但喝了這麼多，卻沒有平常心悸、失眠、手抖的症狀出現。茶類我偏愛綠茶，較為清爽帶點微澀的口感，咖啡則有點酸酸甘甜的果香。我造訪之時恰好有碰上公主，是後來與店員閒聊之後才得知，因此沒有留下合影。
曾經被某位教練這麼形容「只要有水就能在球場上奔馳8小時」的我，恢復精神後，趁著夕陽還沒下山之前，來到了知名的瑞穗牧場。這裡除了乳牛，也有鴕鳥。這邊的鴕鳥看來溫馴，不會攻擊人，買牧草餵食鴕鳥是這裡的一大樂趣。奶製品部分，奶酪實在是無可抵擋的好滋味(我印象中吃了將近10個左右吧)，冰淇淋更是消暑聖品，新鮮的牛奶，根本不是市面上任何廠牌能夠媲美的濃郁(統一鮮乳只能算是白開水罷了)。
回到民宿時，已是黃昏，晚餐選擇知名的綠茶肉圓，一碗乾麵，一份肉圓，一盤炒青菜，簡單而飽足。
隔天清早，享用民宿老闆送來的簡單早餐之後，跨上機車四處亂闖。隨著指標來到了吉蒸牧場，在這裡又吃了快10份冰淇淋，個人覺得吉蒸牧場的冰淇淋比瑞穗牧場來的更讚，但鮮奶部分，我偏愛瑞穗。標榜用純牛奶製成的餅乾，也是我的最愛之一，不過後來回程忘了買，直到上了火車才想起。
繼續前行，來到了泛舟景點，秀姑巒溪。遊客新廣場前的巨大原住民圖騰，也耗了不少拍照的時間。至於泛舟這種活動，膽小的我是萬萬不敢嘗試的。在回到車站前往鹿野之前，我又再次前往瑞穗牧場，為的就是那難以忘懷的新鮮奶酪。
對我而言，瑞穗，是真正花東行的起點，也是下次再來花東必定造訪的景點之一。
