位於九州肥前國(日本古代令治國之一，約同今日佐賀縣一帶)的有田燒，生產後因從伊萬里港運出至世界各地而得名，曾被大量出口至西方國家，1977年被指 定為國家傳統工藝品，燒製技術延續至今，是日本最具代表性的陶器工藝之一。分為三大類，各有特色。「古伊萬里」色彩豐富、豪華豔麗，「柿右衛門」則以白瓷、朱紅色為特點，「鍋島」則以細膩精湛的描線技術著稱。
伊萬里民宿隱藏在離市區稍遠的角落，有些在地人似乎也不知道花蓮有這麼一家民宿。老闆是日本人，態度親切，老闆娘也很健談，對點心相當有熱誠。因為一個人的緣故，我被安排的房間沒有榻榻米，也沒有煮茶閒談的空間，和一般基本的套房沒什麼差別，戶外有個小陽台，趁著好天氣，晚上在這裡先洗了衣服晾乾。
引進日本一泊二食的特色，早餐下午茶是在民宿，晚餐則在餐廳。伊萬里的餐廳坐落在市區，餐點可參考網路菜單。一般住宿的房客會安排懷石料理套餐。從開胃菜到最後一道甜點，都能感受到傳統日式風味。料理的安排順序也相當有層次，在用餐時，我採用了許多不同的觀察點切入，氣氛、擺飾、節奏、襯托、當然也包含了最基本的色香味。你可想像置身於一幅畫布之中，從一開始踏入大門進入故事前，拉起的序幕已經明白的讓人感受到異國的氣息，每一個步伐、每一次呼吸、每一個動作、任何細節都都受到無形的支配，氣氛被襯托得格外引人入勝。靜靜觀察每一道擺上桌的料理，似乎都像故事裡安排的千載難逢的高潮，但節奏卻又不令人受到苦苦等待的壓迫感，每一幕的溫暖，每一個章節的感動，自然而然地引導出下一個場景。雖然一開始彼此都明白，這樣的故事總會有個結局，不可能永無止盡地演下去，然而到了尾聲，那動人心弦的收場，卻又令人不相信已經走到了盡頭，彷彿才正要開始一個新的內容。
隔天早餐，是在民宿享用，新鮮的沙拉、水果、煎蛋、火腿，簡單的手工麵包配上自製的果醬，搭配紅茶、牛奶、或者咖啡，實在是無比的舒暢，彷彿接續前一晚的結局，讓人在跳出畫面、闔上故事之後，再度體驗一種全新的冒險，又似乎隱藏了的弦外之音，在滿足之際又帶著一點轉瞬即逝、不明就裡的感嘆，勾引出想要再多回味一次的動機。
如果有機會到花蓮，這是一個值得考慮的地方，就算不想住宿，品嘗一下餐廳的料理，也是值得的。如果老闆問為什麼會知道伊萬里，請告訴他「雲在天」誠心推薦。如果他忘記是誰，請問他「在所有與他合照過的旅客當中，最英俊的是哪一位？」這個問題應該不難回答。
read more
